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食品車間凈化

凈化車間的管理需要符合哪些規(guī)定
發(fā)布時間：2019-02-12 瀏覽次數(shù)：4265

文章摘要：就日前的實際情況進行分析來看，現(xiàn)如今凈化車間的到來，符合了市場化的大眾所需，為后續(xù)的加工控制產(chǎn)品的品質(zhì)實現(xiàn)升級做出了準備和需求。那么生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)中凈化車間的管理需要符合哪些規(guī)定呢?

　一個良好的生產(chǎn)加工環(huán)境，對于產(chǎn)品本身將會有非常大的好處，其品質(zhì)將會得到。就日前的實際情況進行分析來看，現(xiàn)如今凈化車間的到來，符合了市場化的大眾所需，為后續(xù)的加工控制產(chǎn)品的品質(zhì)實現(xiàn)升級做出了準備和需求。那么生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)中凈化車間的管理需要符合哪些規(guī)定呢?

　　一、溫、濕及潔凈度的控制

　　溫度：夏季26±2℃，冬季22±2℃，濕度：55±10%

　　二、人流出入管理

　　1、人員的進入

　　所有進入車間者必須經(jīng)刷卡進入(嚴禁由原材料及成品緩沖區(qū)出入)，先進入換鞋區(qū)，換好凈化鞋后，在分別進入對應(yīng)的更衣室，把外套脫去，換上潔凈工作服，然后再進入風(fēng)淋室，嚴格按照《風(fēng)淋室使用規(guī)范》風(fēng)淋后在進入凈化車間內(nèi)部;

　　注意事項：

　　1)進入車間的人員不能佩帶任何首飾等與生產(chǎn)無關(guān)物的飾品，如手機、MP3、MP4、收音機等電子產(chǎn)品不允許帶入車間;

　　2)凈化車間內(nèi)接觸到產(chǎn)品物料的工作人員均須戴手套;

　　3)如有特殊情況，必須裸手接觸產(chǎn)品的操作人員，在進行生產(chǎn)操作時，每隔30分鐘必須對手進行一次消毒，或在手用水清洗后則必須經(jīng)消毒才能進行生產(chǎn)操作;

　　2、人員的退場

　　車間內(nèi)的所有人只能通過風(fēng)淋室邊上的出口門走出凈化車間，凈化鞋及凈化服裝嚴格按照《凈化鞋、服裝管理規(guī)范》擺放執(zhí)行;

　　三、物料管理

　　1、進入凈化車間的物料、工具及新增設(shè)備必須先在拆包區(qū)里進行脫包處理，確保干凈，再經(jīng)進貨緩沖間進入，做好相應(yīng)的記錄驗收工作;

　　2、車間內(nèi)盡量不存放與生產(chǎn)無關(guān)的物件，對存放的與生產(chǎn)無關(guān)物件要標明存放日期，存放期超過兩天以上的要定時清理，對可以不存放在凈化車間的物品和無用物品要及時清理;

　　3、物品要存放有序，生產(chǎn)使用的手推車、原材料及清潔工具，在未使用時應(yīng)存放在相應(yīng)的區(qū)域，同時將相應(yīng)的區(qū)域用標識帶分類標識;

　　4、檢驗后的成品應(yīng)整齊堆放在指定區(qū)域，用標識帶做好標識，統(tǒng)一由出貨緩沖區(qū)運出車間;

　　5、禁止在凈化車間內(nèi)使用非凈化用品，如必須使用時，應(yīng)放在回風(fēng)口附近;